做一款造型简洁的慕斯蛋糕--------可可慕斯蛋糕
做一款造型简洁的慕斯蛋糕--------可可慕斯蛋糕是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“做一款造型简洁的慕斯蛋糕--------可可慕斯蛋糕”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的做一款造型简洁的慕斯蛋糕--------可可慕斯蛋糕。
菜式简介
好久没做慕斯蛋糕了,去年买了一小包可可粉,放到现在还有大部分,就想怎么才能不浪费呢,于是做了这款可可慕斯蛋糕。
做可可慕斯,蛋糕胚和慕斯酱一个加可可粉,一个不加可可粉就可以了,这样颜色比较分明,至于哪个加可可粉,哪个不加,看自己的喜好,偶今天做的是慕斯酱里加的可可粉,如果是加在蛋糕胚里,可以把低粉的量减一些,换成可可粉就OK了,12克左右就差不多吧。
按照做慕斯蛋糕的惯例,还是用海绵蛋糕做了蛋糕胚。因为已经多次介绍海绵蛋糕做法,所以这里就简单介绍一下海绵蛋糕了,6寸模哦。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 细砂糖48克
- 盐1克
- 白醋几滴
- 低粉48克
- 黄油24克(植物油)
- 辅助料
- 牛奶180克
- 可可粉13克
- 吉利丁2片(5克/片)
- 淡奶油200克
- 糖粉20克
做一款造型简洁的慕斯蛋糕--------可可慕斯蛋糕的做法步骤
做一款造型简洁的慕斯蛋糕--------可可慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、上面主料的配方是6寸海绵蛋糕的,烘焙温度为170度,下层,40分钟。上面配料的配方是慕斯酱的。
2、吃的时候从冰箱里拿出来,用吹风围着蛋糕模周边吹一圈就可以轻松脱模了,可以在上面再洒一些可可粉,我还用了一点糖粉做为装饰,没有也没关系。