【鱼茸虾仁蒸蛋】---春节餐桌上最受孩子欢迎的菜
【鱼茸虾仁蒸蛋】---春节餐桌上最受孩子欢迎的菜是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“【鱼茸虾仁蒸蛋】---春节餐桌上最受孩子欢迎的菜”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鱼茸虾仁蒸蛋】---春节餐桌上最受孩子欢迎的菜。
菜式简介
春节临近,阖家欢乐的日子里,少不了走亲访友大餐入腹。然而,孩子们的肠胃娇嫩,如果鸡鸭鱼肉不懂控制,饮料零食胡吃海喝,则会出现伤食、积食,那么春节应该给孩子怎么吃才能健康呢?今天给大家推荐一道鱼茸虾仁蒸蛋!
孩子吃什么可以变得更聪明。自古以来,中外营养学界,鱼被认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高,特别是海水三文鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高,对提高记忆力和思考能力非常重要,其油脂含量较高。这道鱼茸虾仁蒸蛋,既有鱼、有虾、有蛋,可以说是集营养为一体的好美味,做法也相对简单,非常适合春节期间孩子的营养大餐。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 三文鱼茸一包
- 鸡蛋2枚
- 虾仁适量
- 辅助料
- 香葱末适量
- 韩式鱼酿酱油适量
【鱼茸虾仁蒸蛋】---春节餐桌上最受孩子欢迎的菜的做法步骤
【鱼茸虾仁蒸蛋】---春节餐桌上最受孩子欢迎的菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡蛋要加温水,鸡蛋和温水的比例为1:2。也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑;
2、搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后,就解决这个问题了;
3、蒸制的温度和时间要掌控好,时间不易过久,以免蒸的过老,口感不好;
4、在蒸制时先蒸制鸡蛋,蒸制7成熟表皮凝固时,再将虾仁放入,再蒸制2分钟,这样虾仁都呈现在表面,不会沉入碗底。