扣酥肉—捷赛私房菜
扣酥肉—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“扣酥肉—捷赛私房菜”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的扣酥肉—捷赛私房菜。
菜式简介
大块肥瘦相间、刀工整齐、色泽鲜亮的大肉片呈在碗盘中，显得特别丰盛！闻起来很香，吃起来很带劲！湖南的盐菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、广东的南乳扣肉、四川咸烧白、云南的千张肉… 今天就给大家推荐新款自动烹饪锅最新研制出来的年夜饭大菜—扣酥肉。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉1000克
- 辅助料
- 盐6克
- 红腐乳6块
- 红腐乳汁80毫升
- 冰糖8克
- 姜6片
- 大料2个
- 葱8段
- 花椒10粒
- 料酒20毫升
- 水量1200毫升
扣酥肉—捷赛私房菜的做法步骤
扣酥肉—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、上汽蒸好后还会出来许多油，最好再撇一次油；
2、肉可以单吃，也可以夹在馒头片中享用；
3、入锅时要将调料铺满锅底，以免烹饪过程中肉皮沾到锅底；
4、没有【焖酥肉】可以使用【腐乳蹄】或【酱焖牛】功能代替，但口味稍差。
菜谱标签：私房菜
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