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懒人版软妹子土司──鱼儿厨房私房菜

菜谱编号：375-678

懒人版软妹子土司──鱼儿厨房私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人版软妹子土司──鱼儿厨房私房菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

懒人版土司，超级软的软妹子。

什么厨师机、面包机，什么烘焙硅胶垫、擀面棍，什么擀卷、松弛，一发、二发，在鱼儿厨房通通都是浮云，鱼儿就用一个面盆、一双手、一个土司盒，轻轻松松、超级懒惰的做出颜值超高、香醇美味的软妹子土司。

懒人版软妹子土司──鱼儿厨房私房菜主厨：鱼儿厨房

第六步：把面团平均分成三份（鱼儿就凭手感分的，如果没有把握，就用烘焙秤来分）；

第七步：把三个面团揉成椭圆形；

第三步：做法：揉面，鱼儿独创的拧麻花式揉面，简单省力；

第二步：食材处理：将上述配料都倒进面盆里，用刮刀搅拌均匀。

第十二步：烤箱上下管160°c，烘烤50分钟取出（山形土司在烤到三十分钟左右时，观察颜色，满意后盖上锡纸）。小贴士：烤箱无需提前预热，慢慢升温即可。

第八步：整形，分别把面团抻长，宽度不要超过土司盒的宽度，然后卷起；

第四步：揉出手套膜（也不必过度追求手套膜，鱼儿为了做示范，就揉出了完美的手套膜，如果实在揉不出来，揉到扩展阶段就可以）。小贴士：扩展阶段就是拉膜时，拉的膜比较厚，撕裂的小洞不平滑，呈锯齿状。

第十四步：超级松软的土司就完成了。

第一步：配料：土司面包粉（或者高筋粉）260g；纯牛奶110g；鸡蛋液60g；耐高温酵母3g；细砂糖10g；盐5g，玉米油20g。

第十步：盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵（一般发酵温度为28°c左右，湿度75%）。

第九步：整形好的面团放入土司盒里准备醒发；

第五步：能出手套膜的完全扩展面团；

第十七步：细细品尝，淡淡的奶香中掠过丝丝咸香，萦绕在麦香的醇厚中，口感极其湿润绵软。享受美味，不容商量。

第十一步：发酵到八分满时，放到烤箱中下层（如果喜欢山形土司，不用盖土司盖，喜欢方形土司，就盖上土司盖）；小贴士：如果追求四角完美的长方形土司，就发酵到九分满再盖土司盖烘烤。

第十六步：细腻迷人的吐司，每一片都散发着独特的魅力和清幽的香气，轻轻撕开，一丝一缕连绵不绝，不失韧劲；

第十五步：松软香醇美味土司，超级柔软的软妹子；

第十三步：侧放到冷却架上冷却；

菜谱标签：烘焙早餐

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