星月私房菜－独具自贡特色的水煮肉片

第四步：下菜油3两大火，下蒜苗，莴苣。烟炒熟装盆留油。

第八步：沥干水分。

第五步：大火依次下干辣椒段。

第二步：莴苣。蒜苗，洗净切断。

第三步：花椒，辣椒。老姜，豆瓣。

第一步：眉毛肉；3两切片。用料酒，盐。胡椒面。水豆粉码味半小時。

第十一步：锅内下菜油2两大火。下香葱末爆炒出锅。

第十二步：将油淋于盆内。快速将辣椒面，花椒面和均匀即可食用。

第九步：将肉片放入锅中，大火煮3分钟

第十步：起锅以后将面上撒上花椒面,辣椒面,味精·

第七步：肉片先用开水胆汁。

第六步：豆瓣，姜米，鸡精，鲜汤，酱油，茴香。