剁椒金针菇蒸肉片
剁椒金针菇蒸肉片是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“剁椒金针菇蒸肉片”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒金针菇蒸肉片。
菜式简介
金针菇又称毛柄小火菇，可用于清蒸，凉抖、煮汤或是小炒，它有很高的药用食疗作用。例如：金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，可以预防和治疗肝脏病；其实也适合高血压人群，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；第三富含蛋白质、难生素B1、B2等等 。将腌制好的肉片摆在金针菇上面，蒸熟后肉片滑嫩，汤汁呈金黄色，口感微辣，让人食欲大增……
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 金针菇适量
- 瘦肉适量
- 蒜头适量
- 剁椒适量
- 辅助料
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 生粉适量
- 胡椒粉适量
剁椒金针菇蒸肉片的做法步骤
剁椒金针菇蒸肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉切片后要加点配料腌制十分钟，加一勺花生油可起到滑嫩的作用
2、将蒜头和剁椒简单处理，加入生抽、蚝油、芝麻油、鸡粉拌匀，蒸熟后味道更好
3、入锅蒸的时间约为六七分钟即可，蒸熟后肉片可淋上一点热油
答配菜谱：金针菇与剁椒的做法