香辣蟹
香辣蟹是坨坨妈分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“香辣蟹”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣蟹。
菜式简介
香辣蟹一般是生剥壳再过油爆，这样味道比较鲜，可是俺没那个本事生剥壳，俺怕这小东西夹手，所以是蒸熟了再剥的，不过做出来的味道也不错，反正俺是觉得差不了多少。所以喜欢吃香辣蟹又没本事生剥壳的MM们，可以象我一样蒸熟了再做，更追求口感的，蒸个半熟再过油，那会更嫩一些。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 螃蟹1800克
- 辅助料
- 色拉油500克
- 生姜50克
- 大蒜50克
- 大葱50克
- 花椒15克
- 干尖椒25克
- 桂皮10克
- 八角4个
- 盐适量
- 鸡精一小匙
- 料酒80克
- 海鲜酱一大勺
- 麻辣酱一大勺
- 红辣椒粉一大勺
香辣蟹的做法步骤
香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明：
吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的呢！