主妇必学硬菜之卤牛肉

做菜达人@sophieme19

主妇必学硬菜之卤牛肉是sophieme19分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“主妇必学硬菜之卤牛肉”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的主妇必学硬菜之卤牛肉。

菜式简介
　　大过年的主妇是不是得做几道硬菜呢，就比如这卤牛肉，火候到位，连老人和小孩都吃得动，而且自己做的更健康，可以切成做冷盘，也可以用来平时炒菜，很是百搭哦！！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炖; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 牛肉500克

辅助料: 黄豆酱3汤匙; 酱油1汤匙半; 老抽1汤匙; 生抽1汤匙; 老冰糖1块; 油适量; 香料包适量

主妇必学硬菜之卤牛肉的做法步骤

主妇必学硬菜之卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1，焯水别开锅，即小火撇去血沫子，一开锅，汤就浑浊了，后面就不能用了
2，酱料爆香锅，让香料的香味充分散出
3，牛肉滚酱锅，牛肉在酱锅里翻炒下
4，我不喜欢放太多香料，这样会把肉香味盖掉，只需适量的香料即可
5，喜欢辣的朋友可以加入辣酱
6，炖的时候，汤滚开后，开小火1小时40分钟即可，牛肉便软烂啦，这个火候刚刚好

菜谱标签：老人家常菜夏季食谱晚餐工作餐凉菜常见菜式荤菜

相关食材：牛肉

养生食疗：肢寒畏冷

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