用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】
用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】。
菜式简介
冬天来了,对于“饕餮”一族来说,冬天就是一场接一场的美食体验。
冬天寒冷,暖身美食成了人们不可抵抗的诱惑,而咖喱美食就是很好的暖身美食之一。
咖喱牛肉是一款美味菜谱,主要原料有牛后腿肉、洋葱等,这道菜色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口。
咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中,“Kari”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过,其间从波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯,从而影响印度人的烹调风格直到现今。黑胡椒产以印度半岛,后被引入非洲,欧洲。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 牛肉适量
- 胡萝卜适量
- 香葱适量
- 咖喱粉适量
- 盐适量
- 椰浆适量
- 辅助料
- 土豆适量
- 洋葱适量
- 姜适量
- 韩国酱油适量
- 泰式鱼露适量
用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】的做法步骤
用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛肉炖制时间要看牛肉的品质而定;
2、炖制牛肉水要一次性加足,中间不要加水;
3、咖喱粉一定要用热油呲一下,这样咖喱的味道更纯厚;
4、土豆、胡萝卜和洋葱也不用过油;
5、加入椰浆是为了让汤汁味道更好,汤汁更浓。
答配菜谱:牛肉与咖喱的做法