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旋饼-山东名小吃

做菜达人@鸿云轩
旋饼-山东名小吃是鸿云轩分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“旋饼-山东名小吃”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的旋饼-山东名小吃。
旋饼-山东名小吃

菜式简介
  旋饼的由来,有这样一个典故:
   相传明末,闯王李自成进京时,路过山东境内,发现路边席棚内烙制馅饼的工艺稀奇,于是便下马品尝,并大加赞赏,遂依其特点赐名:“旋饼”。据旋饼师傅讲,叫旋饼的依据主要是因饼先是在手中、鏊子上不停旋转,再之,就是具有旋吃旋做的特点而得名。
   正宗的旋饼需要在干净的瓦块上烙熟,现在农村都住上楼房了,瓦块是个稀罕物,没地儿寻去了,家庭制作用还是平底锅上场吧。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
面粉500克
猪肉馅500克
香菜500克
辅助料
1棵
6克
十三香2克
胡椒粉少许
酱油1汤勺
香油少许

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