京味小吃：色白汤浓---白汤杂碎
京味小吃：色白汤浓---白汤杂碎是kiss战女分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“京味小吃：色白汤浓---白汤杂碎”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的京味小吃：色白汤浓---白汤杂碎。
菜式简介
白汤杂碎为京华清真传统名菜，极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肝适量
- 羊肚适量
- 羊肺适量
- 羊肠适量
- 羊头肉适量
- 辅助料
- 大葱适量
- 姜适量
- 八角2粒
- 花椒1把
- 虾油适量
- 芝麻酱适量
- 盐适量
- 香菜适量