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干锅虾

菜谱编号：169-013

干锅虾是【你终于考试作弊了】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没什么，就是想吃！！！所以试着做了一下。

干锅虾主厨：你终于考试作弊了

第六步：两个一起下锅，开大火炒。

第四步：加入除了土豆以外的所有菜，炒一会儿然后捞起来。

第三步：再把虾放下去，炸好之后捞起来（背后割开是为了方便入味跟挑背部的屎）。

第二步：将煮好的土豆放入锅中开始炸土豆，炸的外表看起来像薯条后，捞起土豆。

第八步：然后，出锅啦！别问我为什么没有虾！因为我是心机Biao，就喜欢把肉藏在最下面！！！

第一步：备料:葱，芹菜切段，黑豆腐，干辣椒切开，姜蒜用菜刀拍开，切一下，香辣酱，把虾从背部用小刀割开，从尾巴第二个往头上割会比较容易，洗干净后，用盐巴，酱油，料酒揉在一起（十分钟）放好待用。

第五步：重新倒油，油开之后，关成小火，放入三小勺香辣酱，开始炒料，炒一分钟后，把干辣椒，姜，蒜，花椒，全部下锅，再炒。

第七步：放盐巴，味精，鸡精，酱油，干锅味道比较重，大家适量吧，味道放重一点，不然不入味，酱油提色作用，主要还是自己要尝，味道重点，别舍不得放料，适量适量。

干锅虾做法技巧/窍门/补充说明：

酱油提色，可使颜色更加漂亮。

菜谱标签：热菜私房菜

相关食材：虾

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