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蚝油烧驴耳朵

菜谱编号：168-473

蚝油烧驴耳朵是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油烧驴耳朵”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有一种扁豆，在东北习惯叫它“猪耳朵豆角”，还有一种扁豆，形状比“猪耳朵豆角”长，大出很多，所以也就形象的称它为“驴耳朵豆角”。

蚝油烧驴耳朵主厨：馋嘴乐

第二步：起锅热油，爆香葱花。放入驴耳朵豆角。

第五步：烧至驴耳朵豆角熟透。即可关火。

第六步：出锅装盘。

第一步：主辅料：驴耳朵豆角（扁豆的一种）、蚝油、葱

第四步：翻炒均匀后，加适量水。烧开后，小火烧制5分钟，中间加盐、白糖调味。

第三步：反复煸炒，炒至塌秧。加入蚝油。

蚝油烧驴耳朵做法技巧/窍门/补充说明：

烹制扁豆、四季豆时，一定将其熟透才可食用

相关食材：蚝油

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