春天里的养生菜----蚝油豆腐煲
春天里的养生菜----蚝油豆腐煲是馨怡分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“春天里的养生菜----蚝油豆腐煲”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春天里的养生菜----蚝油豆腐煲。
菜式简介
萧索单调的冬季里，总是在盼望春天。春天是一年中最美丽的季节，也是一桢浸染着生命色彩的画布，新绿、嫩绿、鲜绿、翠绿，满眼的绿色，温柔着我们的视线。还有那一点点红、一点点黄、一点点粉、一点点紫呀，惊喜着我们的双眼。
姹紫胭红的春天悄悄来到了我们身边，而我们的餐桌也应该慢慢的变得五彩斑斓，每一种食物都含有它特定的植物营养素，但如果把植物营养素说得过多，大家又容易搞混淆，其实很多东西也不必刻意去记其名称及特性，反而应该多花花心思去调配日常饮食的颜色，因为，不同保健功能的植物营养素通常会表现在不同颜色的果蔬上，如果每天能吃足“五色蔬菜”也就能广泛地吸收不同植物营养素的保健功能。
今天做一个春节里的养生菜，用到了豆腐，笋，菌类和彩椒，用了蚝油来提鲜，做出来的菜即养眼，也有营养。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 老豆腐适量
- 辅助料
- 杏鲍茹适量
- 青彩椒适量
- 香菇适量
- 鲜笋适量
- 红彩椒适量
- 调味料
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 高汤适量
- 盐适量
春天里的养生菜----蚝油豆腐煲的做法步骤
春天里的养生菜----蚝油豆腐煲做法技巧/窍门/补充说明：
看到市场上有鲜笋，就买了鲜笋回来，这个季节也到了吃笋的时候，过去有不少人认为，笋虽然味道鲜美，但没多少营养，甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”，这种认识其实是不准确的。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁等多种维生素矿物质，其中胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
另外，笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。