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家常炖牛肉

菜谱编号：167-735

家常炖牛肉是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

进入寒冷的季节，适当补充点各种肉食是必须的。来吧先炖锅牛肉。

家常炖牛肉主厨：Qiuyue0815

第五步：清洗干净控水。

第六步：冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

第十步：盛出来撒点葱花，上桌

第八步：放入水，水量为没过肉为宜。

第九步：放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。

第四步：用锅焯一下，水沸去污。

第三步：牛肉洗净切块

第二步：准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。

第七步：放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒

第一步：冰糖、番茄酱、甜面酱备用

家常炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。

相关食材：牛肉

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