酸菜嫩笋肉片
酸菜嫩笋肉片是GXL8728分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“酸菜嫩笋肉片”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜嫩笋肉片。
菜式简介
前段，逛超市，买了一些散装的酸菜，准备回来做酸菜鱼，可由于老公不太喜欢吃海鲜，因此，这酸菜一直冻在冷冻室中。昨天，时逢周末，买了一块猪里脊肉，加上从溧阳买的鲜笋，变了变花样，做了酸菜嫩笋肉片，受到家人的热烈欢迎，瞧，满满一大碗都干光了，战斗力强悍呢！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 酸菜250克
- 竹笋100克
- 猪里脊肉200克
- 辅助料
- 葱姜适量
- 料酒1小勺
- 淀粉1大勺
- 生抽1勺
- 油适量
- 干红辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 麻椒适量
- 味精少许
酸菜嫩笋肉片的做法步骤
酸菜嫩笋肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、从市面上买的酸菜，我一般都喜欢热焯烫一下，可以去掉一部分腌制过程留下的有害物质。
2、里脊肉片腌制时，加少许油，可以防止粘锅，也可以将肉的原汁包在油内，口感更好。
3、味精可以不加。