麻辣手撕鸡腿
麻辣手撕鸡腿是东营小英子分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“麻辣手撕鸡腿”制作过程分20个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣手撕鸡腿。
菜式简介
做手撕鸡最好用三黄鸡，可是在商场里找不到那种黄黄的三黄鸡，买的都是和普通鸡没啥两样的小鸡。上次做咖喱鸡时买的鸡腿还有3只，干脆还是用鸡大腿好了。这种鸡是肉食鸡，肉质也很嫩。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿3只
- 辅助料
- 花椒适量
- 辣椒5个
- 芝麻1小勺
- 小菜小葱适量
- 浓缩鸡汁汤适量
- 姜4片
- 蒜一头
- 盐1小勺
- 花椒粉1小勺
- 老黄酒1碗
- 香油半小勺
- 花生油1小勺
麻辣手撕鸡腿的做法步骤
麻辣手撕鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
买不到真正的三黄鸡就用鸡大腿代替吧，肉质也挺嫩的。
煮鸡肉的时候一定要最小的火焖煮，锅内的水是开非开的那样。若是达不到这种火候那就开着盖也行。
相关食材：鸡腿