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鲜味猴头菇

美食达人@万山红
鲜味猴头菇的做法

菜式简介
  婆婆胃不好,特意买了些养胃的猴头菇来做给她吃。猴头菇要提前用水泡软,然后再蒸上30分钟,再清洗,这样才能去掉猴头菇的苦味,发好的猴头菇再做菜,味道就很好了。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
泡发猴头菇200克
水发黑木耳50克
鲜虾仁50克
腊肠30克
青红椒适量
西兰花适量
辅助料
生抽5克
胡椒粉1克
2克
高汤100克
适量

鲜味猴头菇的做法步骤

  • 第一步:猴头菇提前泡发好撕成小块,黑木耳提前发好撕成小片,鲜虾取虾仁备用,腊肠切片,青红椒切片
  • 第二步:锅中放少许油,下入姜末、蒜和腊肠炒香
  • 第三步:放入猴头菇和黑木耳,翻炒一分钟左右
  • 第四步:加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤,都成块状了
  • 第五步:再添加适量的开水,加胡椒粉,中小火煨炖几分钟。
  • 第六步:待汤汁基本收干,下入西兰花和虾仁,加盐
  • 第七步:加少许生抽翻炒约1分钟
  • 第八步:最后放入青红椒
  • 第九步:翻炒均匀即可。
  • 相关食材:猴头菇
    养生食疗:消化性溃疡胃炎

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