鲜味猴头菇

美食达人@万山红

鲜味猴头菇的做法

菜式简介
　　婆婆胃不好，特意买了些养胃的猴头菇来做给她吃。猴头菇要提前用水泡软，然后再蒸上30分钟，再清洗，这样才能去掉猴头菇的苦味，发好的猴头菇再做菜，味道就很好了。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 泡发猴头菇200克; 水发黑木耳50克; 鲜虾仁50克; 腊肠30克; 青红椒适量; 西兰花适量

辅助料: 生抽5克; 胡椒粉1克; 盐2克; 高汤100克; 姜适量

鲜味猴头菇的做法步骤

第一步：猴头菇提前泡发好撕成小块，黑木耳提前发好撕成小片，鲜虾取虾仁备用，腊肠切片，青红椒切片

第二步：锅中放少许油，下入姜末、蒜和腊肠炒香

第三步：放入猴头菇和黑木耳，翻炒一分钟左右

第四步：加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤，都成块状了

第五步：再添加适量的开水，加胡椒粉，中小火煨炖几分钟。

第六步：待汤汁基本收干，下入西兰花和虾仁，加盐

第七步：加少许生抽翻炒约1分钟

第八步：最后放入青红椒

第九步：翻炒均匀即可。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱家常菜朋友聚餐晚餐常见菜式

相关食材：猴头菇

养生食疗：消化性溃疡胃炎

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