筋道百搭手擀面
筋道百搭手擀面是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“筋道百搭手擀面”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的筋道百搭手擀面。
菜式简介
手擀面较外面的机器压面来，更加筋道而且软乎，而且带有浓浓的麦香气，这是机器压面所不能比拟的。在家制作手擀面，可以任意搭配浇头，北京话叫做“氽儿”。炸酱面，牛肉面，各类蔬菜氽儿，肉丝面，打卤面，热汤面……真是全能百搭之面条。普普通通的手擀面，在你手中，马上会变身为各式各样的美味面条。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 辅助料
- 清水300克
- 盐3克
- 细玉米面适量（防粘）
筋道百搭手擀面的做法步骤
筋道百搭手擀面做法技巧/窍门/补充说明：
1· 面粉量和水量只是一种参考，请根据自家所食人数及面粉的吸水率来调整；
2· 手擀面的面团比饺子面要硬一些，这样才容易切出形来；
3· 面条粗细可自定，但一定要均匀，成熟的也一致；
4· 根据所选的浇头或者吃法来决定是否要过水，比如炸酱面要过水，麻酱面要过水，其它的氽儿面可过水也可不过，打卤面也不用过水啦。还可以生的面条做各种焖面，真是方便、百搭。