酱香土豆罐焖鸡
酱香土豆罐焖鸡是【姗姗爱美味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香土豆罐焖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
发文之前实在有点遗憾不得不说,好好的一道菜,就因为关键时刻--出锅的时候,相机没电了,没法排出效果图。。。。我这个郁闷啊,哭~~最后只能拿手机拍图片发上来了,严重影响了出品效果,唉~~大家凑合的看吧,不过这倒菜还是很推荐,味道不错,做法也不难,暖暖的很适合冬天做,从头吃到尾菜都是热气腾腾的呢,闲话不说,上菜吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅中:4个 | 土豆:一个 |
辅助料用量 | |
蜂蜜:一勺 | 葱:两小段 |
姜:4片 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 黄豆酱:适量 |
腐乳汁:适量 | 料酒:适量 |
甜面酱:适量 | -- |
酱香土豆罐焖鸡的做法步骤
酱香土豆罐焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、切好的鸡块在腌制前在清水中浸泡两个小时以上为好,可以将鸡块中的部分油脂和血水泡出来,成品色泽更好也更健康
2、炸制的时候是先炸土豆后炸鸡块,因为鸡块上裹了蜂蜜,炸制的时候锅内会产生焦糖,影响土豆的炸制
3、快炸出锅,变色即可,不用炸熟,避免食材浸入太多的油份
4、加水的时候一定是开水,以免影响煮制时间和口感
5、调酱汁的时候本身就有咸味,所以加盐要适量,根据个人口味酌情添加。
相关食材:土豆