| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 童子鸡：1只 | 生姜：适量 |
| 花椒：少许 | 香叶：少许 |
| 料酒：2勺 | 老抽：1勺 |
| 豆瓣酱：1大勺 | 糖：3克 |
| 盐：2克 | 大蒜：适量 |
| 葱段：适量 | 桂皮：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | -- |
第十三步：加一點鸡精、炒匀即可出锅
第十六步：小鸡腿好好吃
第六步：翻炒均匀
第八步：加一勺老抽
第四步：倒入2勺料酒，炒匀。
第五步：加一大勺豆瓣酱
第十步：土豆和香菇放入
第七步：加水沒过鸡块
第一步：锅烧热倒少许油，下花椒辣椒，香叶桂皮，炒香
第十一步：加一點盐调味，中火炖二十来分钟至肉质软烂
第十四步：香喷喷热腾腾的土豆烧鸡就做好啦
第十七步：土豆也超级入味了，下次多放一點。
第十二步：大火收汁，放入青红椒
第二步：下大蒜、葱段、生姜，炒香。
第三步：炒香后倒入洗净的鸡块，煸炒出水份，多炒炒。
第十五步：麻辣诱惑啊！
第九步：一點糖提鲜，盖盖子烧十来分钟，再来处理土豆和香菇
1、配菜随意搭配，胡萝卜啊，洋葱啊……吃了鸡肉再烫点粉丝和各种素菜，超好吃。
2、豆瓣酱很咸了，少加点盐哦。
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