牛气冲天杭椒牛柳
牛气冲天杭椒牛柳是小样儿傻分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“牛气冲天杭椒牛柳”制作过程分5个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛气冲天杭椒牛柳。
菜式简介
这是一道非常受欢迎的菜,杭椒清爽、牛柳鲜嫩,是属于比较经典的小炒,其实辣椒和肉的结合都是经典,如同很多人挚爱的青椒肉丝。
辣椒本身的味道是凌厉各色的,但沾了肉味以后,便温良谦恭起来,随和了好多,那些锋芒毕露的刺激和生涩,让丰腴的肉味给调和地不温不火,适口美味,肉荤油腻笼罩下的辣味刚刚好的挑逗着胃口,不多也不少。
杭椒生性就比一般辣椒温柔很多,除了清爽几乎吃不出什么辣味,和厚重的牛肉配在一起,真正一对才子佳人,珠联璧合。
杭椒炒牛柳寓意——牛气冲天,一路高涨!
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛里脊肉300克
- 辅助料
- 杭椒300克
- 红尖椒50克
- 蒜2瓣
- 淀粉2小匙
- 小苏打1/2小匙
- 调味料
- 酱油15ML
- 料酒15ML
- 蚝油30ML