杭椒炒鸭血
杭椒炒鸭血是红豆厨房分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“杭椒炒鸭血”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的杭椒炒鸭血。
菜式简介
鸭血能满足对铁质的需要 。鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说,国外称动物血为“液体肉”。我加入少许杭椒,即可体味,又能增进食欲。杭椒口感脆嫩,辣味温和,它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒的,可用于食欲不振等症的食疗佳品。这个季节经常食用一些鸭血,可凉血清热,排出身体的毒素,是很好的清热解毒佳品。现在啥都有假的,血块假的也很多,所以最好再卖鸭肉的摊位上买鸭血,吃着也放心一些。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸭血400克
- 杭椒50克
- 辅助料
- 葱适量
- 蒜瓣5个
- 红辣椒2个
- 盐适量
- 生抽15毫升
- 料酒10毫升
- 糖2克
- 鸡精适量
- 香油适量
- 姜适量