【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳
【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳是红豆厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳。
菜式简介
杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。
杭椒味道微甜清脆，即是美味佳肴的好作料又是一种温中散寒，可用于食欲不症的食疗佳品。
杭椒牛柳成菜鲜香香辣，杭椒爽脆，牛肉滑嫩，非常的开胃。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 杭椒50克
- 牛里脊肉250克
- 洋葱半个
- 辅助料
- 蒜瓣3个
- 调味料
- 老抽5克
- 盐2克
- 糖5克
- 料酒15克
- 蚝油15克
- 胡椒碎5克
- 香油少许
- 鸡精少许
- 鸡蛋清适量
【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳的做法步骤
【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉腌拌十分钟后，再加少许香油抓拌均匀，这样可使炒好的牛肉更嫩滑。
一定要加现磨的黑胡椒碎，成菜口感才香。可提前磨好节省时间。
相关食材：杭椒