红烧鲟鱼唇
红烧鲟鱼唇是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“红烧鲟鱼唇”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鲟鱼唇。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲟鱼唇1个
- 辅助料
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱半个
- 调味料
- 姜适量
- 蒜适量
- 干红辣椒适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 油适量
- 盐适量
- 淀粉适量
红烧鲟鱼唇的做法步骤
红烧鲟鱼唇做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲟鱼唇比较大且骨头多，收拾起来挺费劲，因此要顺着骨头切并切成大块；
2· 加入盐和姜片入点底味， 再拍层薄薄的干淀粉， 放入锅中煎至两面金黄；
3· 烧鱼唇时先爆香姜蒜和干辣椒，帮助去腥；再放入煎好的鱼唇块，加入料酒和蒸鱼豉油和少量水加盖煮上十分钟；
4· 大火收汁， 加入青红椒丝和洋葱等配料，放入盐等调味料，翻炒均匀后配料微微发软就可以出锅了，不需要煮时间太长。