【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范
【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范。
菜式简介
蛤蜊炖茄子,很多人第一眼看到这个菜名,都带有怀疑态度,怀疑二种完全不搭配的食物怎么结合?结合后的味道会好吃吗?但是真正品尝过的人,都会被这道菜的味道吸引而无法忘却。陆地的美味与海里的鲜味完美的融合,蛤蜊的鲜美汤汁被茄子一览无余全部吸收,并充满于茄子每一颗组织细胞中,吃一口茄子,嘴里瞬间被鲜美的汤汁充满,而且还带有茄子的菜香,你中有我、我中有你,可以说蛤蜊炖茄子是蔬菜与海鲜最完美搭配的典范之一。
蛤蜊炖茄子是威海地区最家常的一道菜,每家每户都会做,关键是做法零难度,味道都是同样的鲜美。茄子最好选用鲜嫩的小园茄子,茄子味道足;蛤蜊选择当地的薄皮花蛤,鲜味足,汤汁多;这样做出来的蛤蜊炖茄子吃起来更鲜美、过瘾。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛤蜊适量
- 茄子适量
- 辅助料
- 韭菜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 红椒适量
- 调味料
- 生抽适量
【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范的做法步骤
【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛤蜊买回后,要放在盐水跑水,将蛤蜊肚中的细沙吐尽;
2、这道菜不需用加盐和水,因为蛤蜊中汤汁的味道已经非常鲜美且汤汁够多;
3、最后出锅前一定要撒入韭菜段,会给这道菜增加不一样的独特味道。
养生食疗:防辐射