面包机版葡萄干牛奶吐司(中种法)
面包机版葡萄干牛奶吐司(中种法)是肥妹仔子分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。“面包机版葡萄干牛奶吐司(中种法)”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的面包机版葡萄干牛奶吐司(中种法)。
菜式简介
谁说面包机只能做直接法的面包?有了迪艾法,就可以随自己的发挥,做出各种的变化,做面包就可以随心所欲啦~~面包机最方便的卖点无疑是一键面包,晚上把材料扔进去,预约好时间,第二天早上就可以闻着出炉面包的喷香醒来,然后来一个美滋滋的面包早餐,真是赏心乐事啊!同样,迪艾法也是一大卖点,这次我选择用迪艾法做中种牛奶吐司,当然少不了我喜爱的果馅,我放了葡萄干。中种法做出来的面包最大的特点是柔软,放几天都不会变硬,这点确实好啊!适合小两口或者单身的人士,做一个面包可以分两三天消灭,也不失面包的原态。好啦,不多说了,赶紧上材料做法…
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉(中种)285克
- 耐高糖干酵母(中种)4·5克
- 牛奶(中种)170克
- 辅助料
- 葡萄干60克
- 调味料
- 高筋面粉(主面团)120克
- 细砂糖(主面团)60克
- 盐(主面团)6克
- 牛奶(主面团)37克
- 全蛋液(主面团)48克
- 黄油(主面团)40克
面包机版葡萄干牛奶吐司(中种法)的做法步骤
面包机版葡萄干牛奶吐司(中种法)做法技巧/窍门/补充说明:
刚烤好的面包外皮有点脆,如果想面包边软,可以把面包晾到手摸感觉温热的时候装进保鲜袋哦!