啤酒鸭
啤酒鸭是给宝贝做的饭分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“啤酒鸭”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鸭。
菜式简介
夏季高温、湿热,人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况,故宜食性凉且营养丰富的食物,而鸭子是暑热期间最好的选择。鸭子为水上动物,性凉味甘,含有多种营养成分,据营养学家分析,每100克鸭肉中除水分外,含蛋白质16·5克,脂肪7·5克,碳水化合物O·l克,灰分0·9,钙11毫克,还含有钙、铁、磷等多种微量元素。夏季多食鸭子,能滋补五脏之阴,清虚痨之热,和脏腑之道,既能补充夏季因天热厌食所缺的机体所需,又能祛除暑热,民间流传“大暑老鸭胜补药”的说法。
鸭肉与啤酒一同炖制,不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸭肉适量(我用了三只鸭腿)
- 辅助料
- 土豆适量
- 啤酒二听或一瓶
- 调味料
- 老抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量