小窍门——醋溜土豆丝
小窍门——醋溜土豆丝是夜魇分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“小窍门——醋溜土豆丝”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小窍门——醋溜土豆丝。
菜式简介
惭愧，好小的土豆，切出丝来也短短的，而且，原谅我的刀工吧。
周末的重庆一如既往，窗外安详而宁静。
持续了几天的雨停了，天空阴霾。
昨晚喝了不少酒，中午炒个醋溜土豆丝，配白粥，好奢侈的午餐。
醋溜土豆丝，很家常的一个菜，但是如何才能将土豆丝炒得清脆爽口却不是所有的人都知道的。其实要想做好土豆丝很简单，第一，泡水的时候放入醋；第二，土豆丝先焯一下水；第三，大火快炒。有了这三步，就能够做出清脆爽口的土豆丝了。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆适量
- 辅助料
- 白醋适量
- 葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
小窍门——醋溜土豆丝的做法步骤
小窍门——醋溜土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆爽口，在放醋前可以换一两次水。
2、土豆丝焯水再炒，好入味，而且也可以保持土豆丝清脆的口感。
3、全程大火快炒。
4、没有白醋，用普通的醋也行，醋的量要根据食材的多少和自己的口味来定。