金蒜蚝汁墨鱼仔
金蒜蚝汁墨鱼仔是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“金蒜蚝汁墨鱼仔”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金蒜蚝汁墨鱼仔。
菜式简介
现在水产市场上销售的墨鱼仔很多，而且很新鲜，今天就用这墨鱼仔做道菜，叫做“金蒜蚝汁墨鱼仔”。主要用的是大蒜和蚝油来烧这道菜，具体做法如下。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 小墨鱼仔200克
- 红甜椒50克
- 西兰花150克
- 辅助料
- 大蒜50克
- 姜末10克
- 调味料
- 蚝油15克
- 黄酒10克
- 白胡椒粉少许
- 盐2克
- 鸡粉2克
- 烹调油适量
金蒜蚝汁墨鱼仔的做法步骤
金蒜蚝汁墨鱼仔做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸金蒜时，蒜瓣要凉油下锅，用小火慢炸，使之炸透炸黄。
2、西兰花的茎切不可丢弃，可用作炒菜的配料。
3、下入墨鱼仔后要用旺火快炒，避免出汤，用蚝油可不需勾芡。
4、墨鱼仔还可用韭菜来炒，味道也不错。
相关食材：墨鱼