喼汁牛肉球

做菜达人@心清似水淡若云

喼汁牛肉球是心清似水淡若云分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“喼汁牛肉球”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的喼汁牛肉球。

菜式简介
　　舌尖2相逢里的牛肉球最神奇的地方就是它不能是纯牛肉。必须加入少量猪肉调和口感才是秘诀。一般让它更爽口的方法还有加入马蹄和葱，有的会加入少量香菜。牛肉球是點心的一种，在珠三角地区（如广东、香港）很常見。它是以牛肉加入葱及調味料，制成球状的肉丸，再放在蒸笼上蒸熟的。食用前多数会加上喼汁调味。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺烧; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 牛肉适量; 猪肥膘适量

辅助料: 大葱适量

调味料: 胡椒粉适量; 姜适量; 马蹄适量; 盐适量; 香油适量; 生粉适量; 陈皮适量; 喼汁适量

喼汁牛肉球的做法步骤

喼汁牛肉球做法技巧/窍门/补充说明：

记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性！

菜谱标签：热菜老人家常菜冬季食谱儿童下午茶快餐常见菜式荤菜

相关食材：牛肉

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