茄汁杏鲍菇
茄汁杏鲍菇是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮，酸甜可口，让人胃口大开，不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 熟芝麻：少许 |
| 水淀粉：适量 | 白糖：一小勺 |
| 面粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：少许 | 盐：适量 |
| 油：少许 | -- |
茄汁杏鲍菇的做法步骤
茄汁杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上；
二、炸的时候不停往花刀上浇油；
三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。