【面包新语系列】天然酵母葡萄干乡村面包
【面包新语系列】天然酵母葡萄干乡村面包是phoebesong分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“【面包新语系列】天然酵母葡萄干乡村面包”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【面包新语系列】天然酵母葡萄干乡村面包。
菜式简介
天然酵母葡萄干乡村面包是在乡村面包面团的基础上加入葡萄干做成的。
天然酵母乡村面包基础面团内里湿润，口感微酸，是法国乡村人家常吃的主食面包。
加入果料的面包更符合中国人的口味，可以掩盖微酸口味，层次更丰富。
接下来的几周，我会陆续更新用这个基础面团做的几种面包，除了果料不同，整形也不同。
所有面包均使用天然酵母，天然酵母制作和喂养可以见这里
http://home·meishichina·com/space-5965002-do-blog-id-525497·html 或者http://home·meishichina·com/recipe-176167·html
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 更新后的天然酵母面团125克
- 全麦面粉35克
- 黑麦面粉35克
- 高筋面粉250克
- 水210克
- 盐7克
- 麦芽糖（可选）筷子沾一点
- 葡萄干（酒渍或者水渍均可）240克