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红糖葡萄干面包

做菜达人@浓咖啡淡心情
红糖葡萄干面包是浓咖啡淡心情分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“红糖葡萄干面包”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红糖葡萄干面包。
红糖葡萄干面包

菜式简介
  这个小面包灰常好吃哈,特别柔软,红糖的味道也很香,我用的是保健红糖,颜色比较浅,如果换成纯红糖出来的颜色会更漂亮,亲们忽略超级丑的整形。
  红糖和葡萄干都是特别适合女性保健的食品,尤其在女性特殊时期,这两样多吃点肯定是有好处滴。
  红糖:
  通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。
  红糖的功效:能养胃,补血益气,活血祛瘀,健脾,调经。
  葡萄干:
  葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%,可以较长时间保存。其营养价值以葡萄糖为主,所含果酸有助于消化,具能健脾和胃之功效。另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对提高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
  《神农本草经》载文说:葡萄主“筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。

耗时/难易度
口味奶香
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
金像高筋粉200克
低筋粉50克
135克
酵母2·5克
红糖40克
3克
奶粉10克
蛋液25克
黄油25克
辅助料
葡萄干适量

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