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蜂蜜葡萄干吐司面包

菜谱编号：064-777

蜂蜜葡萄干吐司面包是【duzuoxun】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜葡萄干吐司面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做过很多吐司，最近做的越来越好了。

前几次作的吐司，有朋友说不甜（其实吐司本就应该比较淡），这次加了蜂蜜和葡萄干。

这次面粉量可能偏多，两个吐司都顶角，其中一个更过份，烘的时候膨胀得太厉害，竟然从吐司盒底的洞里挤出来；烘好了以后，吐司盒盖都拿不下来。

成品还算不错。非常松软，口感偏甜。

蜂蜜葡萄干吐司面包主厨：duzuoxun

第十步：出炉

第六步：完成一发后，把面平均分成6份，卷擀一次。

第五步：直接在面包机里完成第一次发酵，约1小时。

第九步：二发完成后，把吐司盒拿出。烤箱预热到200度，再放入吐司盒烤35分钟。

第八步：烤箱加温1分钟，里面放一碟热水。吐司盒放入烤箱，开始第二次发酵。中间加一次温，换一次水。发到吐司盒的8-9成高度时，盖上吐司盒盖。共约1·5小时。

第十二步：细节

第一步：食材准备水要用温水。水分两份，一份50克左右，把酵母化开。另一份水把盐、糖、奶粉、蜂蜜化在一起；黄油要化开；葡萄干用水泡开。

第七步：15分钟后，再卷擀一次，放入吐司盒中。

第十一步：左边这个大小比较合适。右边这个胀得太厉害，打不开盖子。好不容易打开了。

第四步：直接在面包机里完成第一次发酵，约1小时。

第二步：先把融化了盐、奶粉、蜂蜜的水放入面包机，再放面粉，最后把酵母水倒在面粉上。

第三步：开始和面。扩展阶段加入黄油。接近完成阶段加入泡好的葡萄干（葡萄干要把外表的水份吸干），到能拉出大片薄膜时为止。约40分钟。

菜谱标签：家常菜烘焙早餐

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