第四步：把豆腐切成小块放入，做好的玉米棒贴在周围，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟左右。
第一步：玉米粉和面粉混合，加适量的水调成面团，分成小剂子擀成椭圆形的小饼待用。
第五步：打开锅盖，视汤汁的多少，略收一下汁即可。玉米面饼一半香脆，一半柔软入味，很好吃。
第二步：江鲫鱼宰杀治净，把铁锅烧热，淋入菜籽油，把鱼身两面略煎。
第三步：加入葱姜片和干椒节煸香，再加入两三勺水，再加入料酒，生抽【喜欢上色就用老抽】，辣椒酱，盐，鸡精，糖和胡椒粉调味。
炖鱼贴饼
炖鱼贴饼是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖鱼贴饼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 江鲫鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米粉：100克 | 面粉：50克 |
| 豆腐：1块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 辣椒酱：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 糖：适量 | 葱姜：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |