花生炖鱼
花生炖鱼是梅依旧分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“花生炖鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花生炖鱼。
菜式简介
从我的记忆里，这是爷爷最爱吃的一道菜，也是过去家里的待客菜。
过去，可没有现在这些像样的鱼。那时都是杂鱼，也很便宜，一元钱买一大堆，通常放进大锅里，锅是陷在灶里的大铁锅，直径得有半米多。
把鱼放锅底，倒进花生米，灶堂里的柴火烧的很旺，当鱼香的味道从锅盖的缝隙里飘出来的时候，用余火就可以了，水熬干，等待的过程漫长而闷热，打开锅盖，口味醇厚的菜就好了。
真是应了那句话：土的掉渣！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼900克
- 辅助料
- 花生150克
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 调味料
- 料酒20克
- 生抽20克
- 胡椒粉适量
- 精盐适量
- 白酒5克
- 大料适量