蘑菇番茄肉丸汤
蘑菇番茄肉丸汤是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蘑菇番茄肉丸汤”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蘑菇番茄肉丸汤。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 肉末150克
- 辅助料
- 海鲜菇1盒
- 番茄10个
- 瑶柱1把
- 调味料
- 姜末适量
- 小葱适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 油盐适量
蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤
蘑菇番茄肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1· 肉末中加入盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制一下；
2· 煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜， 不要等水煮开，就开始挤丸子， 沸水下锅丸子不易定型；
3· 挤丸子时左手先将肉馅团一下， 让表面光滑， 再从虎口中挤出； 右手拿勺子舀起放入温水中；
4· 勺子表面涂抹一层油， 这样肉丸不易粘在勺子表面上；
5· 汤煮沸，丸子浮起来就可以下入海鲜菇，煮开后稍煮两分钟；再下入番茄，煮开后加入盐的调味即可。