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美味炒双菇

菜谱编号：148-203

美味炒双菇是【moguixiaozhu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味炒双菇”。

第六步：香葱茎切成小株。

第三步：冷水加一小勺盐化开，放入金针菇泡20分钟。

第五步：香葱叶切成葱花。

第四步：金针菇去掉根部，切成两段。

第十一步：加入适量盐。

第十三步：加入适量孜然。

第十五步：继续翻炒至蘑菇中的水分变干，加入香葱叶，翻炒均匀出锅即可。

第十四步：加入适量黑芝麻，翻炒均匀至香菇出水，金针菇变软。

第二步：泡发好的香菇挤水切成小条。

第十二步：加入适量糖。

第九步：锅里飘出葱香后，放入香菇条翻炒一分钟。

第七步：锅中放油，加入一小把花椒，中小火加热，至花椒香味充分溶于油中，将花椒挑出不用。

第八步：在花椒油中放入香葱茎炝锅。

第十步：放入金针菇，继续翻炒1分钟。

第一步：冷水加一小勺汤化开，放入干香菇泡发。

美味炒双菇做法技巧/窍门/补充说明：

炸花椒时注意不要将花椒炸糊了，会影响口味。

菜谱标签：热菜家常菜

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