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超细腻的美味-----原味舒芙蕾

做菜达人@sunshinewinnie
超细腻的美味-----原味舒芙蕾是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“超细腻的美味-----原味舒芙蕾”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的超细腻的美味-----原味舒芙蕾。
超细腻的美味-----原味舒芙蕾

菜式简介
  舒芙蕾(souffle)也有译为梳乎厘,蛋奶酥,我个人更喜欢舒芙蕾这个音译名,因为从字面上看就很美丽,据说,这种法国甜点在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。
  其实我个人倒是认为,塌陷的舒芙蕾除了没那么美观外,口感还是很棒的,特别是经过冷藏后,有奶酪蛋糕的感觉,唯一让我郁闷的是,想给这款舒芙蕾拍出好的照片不容易啊,还没达到我满意的效果,它就已经塌陷下去了,比冰淇淋还难抓拍啊,我本来是想做一款舒芙蕾芝士蛋糕的,但家里暂时没有芝士,就下次再做吧。

耗时/难易度
口味原味
工艺烘焙
耗时半小时
难度普通
主材料
牛奶100克
黄油30克
低粉15克
鸡蛋2个
辅助料
35克

超细腻的美味-----原味舒芙蕾的做法步骤

超细腻的美味-----原味舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明:

原料1:黄油少量 糖粉少量

原料2:牛奶100克 黄油30克 低粉15克 鸡蛋2个 糖35克

烘焙:烤箱中层 190度 18-20分钟

这次的量做了一共装了4个小烤碗。

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