超细腻的美味-----原味舒芙蕾
超细腻的美味-----原味舒芙蕾是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“超细腻的美味-----原味舒芙蕾”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的超细腻的美味-----原味舒芙蕾。
菜式简介
舒芙蕾(souffle)也有译为梳乎厘,蛋奶酥,我个人更喜欢舒芙蕾这个音译名,因为从字面上看就很美丽,据说,这种法国甜点在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。
其实我个人倒是认为,塌陷的舒芙蕾除了没那么美观外,口感还是很棒的,特别是经过冷藏后,有奶酪蛋糕的感觉,唯一让我郁闷的是,想给这款舒芙蕾拍出好的照片不容易啊,还没达到我满意的效果,它就已经塌陷下去了,比冰淇淋还难抓拍啊,我本来是想做一款舒芙蕾芝士蛋糕的,但家里暂时没有芝士,就下次再做吧。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶100克
- 黄油30克
- 低粉15克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 糖35克
超细腻的美味-----原味舒芙蕾的做法步骤
超细腻的美味-----原味舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明:
原料1:黄油少量 糖粉少量
原料2:牛奶100克 黄油30克 低粉15克 鸡蛋2个 糖35克
烘焙:烤箱中层 190度 18-20分钟
这次的量做了一共装了4个小烤碗。