舒芙蕾
舒芙蕾是海蓝澜分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“舒芙蕾”制作过程分18个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的舒芙蕾。
菜式简介
如云朵般的舒芙蕾,众多jm如此形容这款法国甜点。心里一直惦念不忘,在云端的感觉,很美妙。于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里,尝试了一下。网上翻了翻配方,没有太理想的。于是决定参考《孟老师的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法,自己稍微改动了一下。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄6克
- 牛奶60克
- 朗姆酒1小勺
- 低筋面粉40克
- 无盐奶油10克
- 蛋白95克
- 辅助料
- 细砂糖30克