芫爆杏鲍菇
芫爆杏鲍菇是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“芫爆杏鲍菇”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芫爆杏鲍菇。
菜式简介
芫爆是以芫荽(香菜)为主要配料而得名的,用芫荽来作为主料烹制菜肴，一般人还真的享用不了芫荽的特有的香气。这里用的芫荽要选用哪种大棵的，高度像芹菜的芫荽，择掉芫荽的叶片，把芫荽梗切成寸许长。烹制时，不放酱油等带有色度的调料，尽量的保持菜蔬的本色。这样出来的菜，味鲜清雅，味道很是别致。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 杏鲍菇400克
- 辅助料
- 香菜100克
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 香油适量
- 胡椒粉4克
- 醋适量
- 油适量
- 盐适量
芫爆杏鲍菇的做法步骤
芫爆杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1香菜只用梗，不需要叶，香菜叶可作它用。
2爆炒一定要快，炒久了才会出水，不好吃。
3焯好的杏鲍菇最好过一下油，去除杏鲍菇的水分。