农家烧茄子

做菜达人@辽南蟹

农家烧茄子是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“农家烧茄子”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的农家烧茄子。

菜式简介
　　　　【农家烧茄子】轻松切出蓑衣刀
　　　　一直以来都比较怵蓑衣刀，今儿才发现是自己理解错了，以为这种刀法是直着切后再从没有切断的那个地方补一刀呢，按我的理解当然切不出来。前天看一本书，又说到这种刀法时，我决定试一下，嘿嘿，试一下才明白，我完完全全的理解错了！
　　　　这不，一试就切成了！原来比想像中的要容易很多。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 茄子适量; 猪肉适量

辅助料: 葱适量; 姜适量; 蒜适量; 红椒适量; 淀粉适量

调味料: 黄豆酱适量; 生抽适量; 料酒适量; 烹调油适量

农家烧茄子的做法步骤

农家烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

农家烧茄子多用五花肉和农家豆酱，这个我做了改良。
用蓑衣刀切茄子，烧出来口感很好，也很入味儿。当然，不用也可以烧的。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱宴客菜午餐家常菜夏季食谱农家菜常见菜式防辐射

相关食材：茄子

养生食疗：防辐射

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