豉香肉片炒白菜
豉香肉片炒白菜是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“豉香肉片炒白菜”制作过程分22个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉香肉片炒白菜。
菜式简介
为了照顾初学做饭的朋友，咱们还是尽量简单一些为好。今天咱们还是大白菜继续，呵呵！
大白菜的做法多多，滋味美妙全在您这一勺出，呵呵！您调好味配好料定会让它变化万千。大白菜既是蔬菜之宝，又物美价廉，劝君常吃白菜才是养生之道。
今天，大炒勺再为您奉献一道，在下的私家菜做法“豉香肉片炒白菜”，这道菜比起醋溜白菜还下饭。制作此菜快捷、美味儿，材料还简单，具体做法如下
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大白菜嫩帮300克
- 辅助料
- 猪肉150克
- 干豆豉20克
- 调味料
- 干辣椒4枚
- 花椒10粒
- 葱15克
- 姜10克
- 酱油10克
- 黄酒10克
- 盐2克
- 鸡粉2克
- 烹调油20克
豉香肉片炒白菜的做法步骤
豉香肉片炒白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉片炒散断生后，下入白菜时要迅速，应立即改用大火翻炒，这样炒出的白菜会爽脆不塌秧，颜色能保持较持久，给人一种清爽的感觉，码盘后感觉很漂亮。
2、由于白菜和肉同炒，因此把白菜切成菱形块较好，这样既耐炒有不易出汤。
3、放入调料后，大火翻炒的动作要迅速，动作太慢容易出汤，炒出的菜就不漂亮了，此菜属于爆炒，可不必勾芡。
大炒勺的这款私家菜“豉香肉片炒白菜”就做好了，味道奇香，很下饭，呵呵！供网友们参考！
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