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白菜粉丝丸子汤

美食达人@米瑞食记
白菜粉丝丸子汤 的做法

菜式简介
  美食会传递不同的信息,有爱、温暖、甜蜜、幸福、悲伤 ……
  这也是米爷深爱美食的重要原因
  小时候不能真正理解“家”是什么味道
  当第一次离开家独自北漂时才明白
  “家”原来就是妈妈做的一道菜、一碗汤、一句关怀
  有妈的地方就有家的味道
  有美食的地方就有家的温暖
  今天米爷就和大家分享一道暖冬必备浓汤

耗时/难易度
口味原味
难度未知
主材料
猪肉250克
小白菜1把
粉丝1把
辅助料
适量
鸡蛋1枚
料酒1勺
生抽2勺
黄豆酱1勺
蚝油1勺
适量
水淀粉淀粉1勺+水1勺
白胡椒粉适量
葱花15克
香油2勺

白菜粉丝丸子汤 的做法步骤

  • 第一步:准备所有食材
  • 第二步:猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
  • 第三步:肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉,搅拌均匀
  • 第四步:加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
  • 第五步:锅内加入水开中火至50度左右
  • 第六步:取适量肉馅至手心,用拇指将肉馅推至虎口处,将丸子挤出,用小勺子舀入水中定型。
  • 第七步:水开丸子定型后,撇去浮沫
  • 第八步:放入泡软的粉丝、青菜煮熟,加少许盐、白胡椒粉调味。
  • 第九步:出锅前加少许香油。
  • 相关食材:白菜粉丝

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