周末宴客菜——剁椒猪蹄
周末宴客菜——剁椒猪蹄是欧阳yy分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“周末宴客菜——剁椒猪蹄”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的周末宴客菜——剁椒猪蹄。
菜式简介
周末三五好友聚起来了,猪蹄总是少不了的主题菜。吃惯了饭店里红烧的味道,今天用湖南传统的剁椒来做。北京超市里能买到的剁椒除了咸味就是咸味了,而自家腌的,总是选在秋天辣椒最好的时候,洗净了放在大木盆里,用人力一点点的剁碎,在密封的坛子里经过时间的改变。但凡能维持传统方式去做的,味道才是美好的。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪蹄2个
- 剁椒适量
- 辅助料
- 南腐乳2块
- 自制料酒适量
- 姜适量
- 蒜米适量
- 调味料
- 酱油适量
- 白糖少许
- 胡椒粉少许