凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝是狼之舞分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“凉拌紫甘蓝”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌紫甘蓝。
菜式简介
绿甘蓝菜在邹城叫做“脑袋白”或者“刚白菜”,很少称呼卷心菜或甘蓝菜。但惟独很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘蓝”,可见对其之敬重。其实,这两种甘蓝材质和组成方式基本相同,不同的只是颜色。但人们对其态度却大相径庭;绿甘蓝菜像个没娘孩子可以参与很多菜品的煎炒烹焖溜熬炖,干的全是力气活。但紫甘蓝就像个公主样,偶尔的拿上几片羞答答的做为一些菜肴的盘饰。
奢侈一回吧,拿紫甘蓝公主做个凉拌菜,用一点白糖与白醋勾兑成料汁,浇在紫甘蓝丝里,酸甜清爽的味道也优雅。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 紫甘蓝适量
- 辅助料
- 白糖适量
- 调味料
- 精盐适量
- 白醋适量
凉拌紫甘蓝的做法步骤
凉拌紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:
1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆,不艮。