咸鱼干炖茄子
做菜达人@万山红
咸鱼干炖茄子是万山红分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“咸鱼干炖茄子”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸鱼干炖茄子。
菜式简介
朋友从大连回来，买了鲨鱼干送给我做伴手礼。这种鱼干很咸，只有蒸炖才能把它的咸味逼出来。于是就用它来做咸鱼茄子啦。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 咸鲨鱼干150克
- 紫茄子1个
- 辅助料
- 肥肉适量
- 鲜红辣椒适量
- 调味料
- 黄酒适量
咸鱼干炖茄子的做法步骤
咸鱼干炖茄子做法技巧/窍门/补充说明：因咸鱼干很咸，反复浸泡依然有盐味，所以不必加盐。
