茨菇木耳炖河蚌
茨菇木耳炖河蚌是sheery的妈妈分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“茨菇木耳炖河蚌”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茨菇木耳炖河蚌。
菜式简介
靠山吃山、靠水吃水，住在海边的朋友可以每天吃到海鲜，我们这儿就是河多，当然就少不了吃河鲜。河蚌价廉物美，一年四季都有的卖，可是除了春、冬两季我家会买，别的时候是不买的，因为听人家说清明后的河蚌里有很多蚂蟥籽，不敢吃的。这河蚌是我家老公最喜欢吃的菜之一，也请大家一起来尝尝啦！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 河蚌肉450克
- 辅助料
- 茨菇7个
- 木耳3朵
- 鸡一小勺
- 水适量
- 调味料
- 油大勺
- 盐一小勺半
- 料酒一小勺
- 葱姜蒜少许
茨菇木耳炖河蚌的做法步骤
茨菇木耳炖河蚌做法技巧/窍门/补充说明：
1、生河蚌的边要锤一下，这样才容易熟，我们这卖河蚌的都处理好了。
2，茨菇要焯水，否则会有苦味，影响汤的口感。