酸辣木耳拌藕片
酸辣木耳拌藕片是老方小雨分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸辣木耳拌藕片”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣木耳拌藕片。
菜式简介
秋令时节，正是鲜藕应市之季。天气干燥，吃性温的鲜藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神、补肺养血和收缩血管之功效。鲜藕除了含有大量的碳水化合物、蛋白质、各种维生素和矿物质外，也含有丰富的膳食纤维，是很好的排毒先锋。
木耳中的多糖体能分解肿瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用；同时也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，可以降血糖、降血脂，有效预防脑血管疾病发生；此外含有的磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此也很好的补脑食品；所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
秋冬季节用鲜藕搭配黑木耳：一黑一白，无论清炒、炖煮还是凉拌，都是润肺清热、滋补肾阴的最佳拍档哟~~~
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 尖椒3根
- 蒜头4瓣
- 木耳15克
- 莲藕450克
- 辅助料
- 香油少许
- 鸡精少许
- 食盐4小勺
- 白糖4汤匙
- 米醋5汤匙
酸辣木耳拌藕片的做法步骤
酸辣木耳拌藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯水也让藕片、木耳吃起来更成熟、更放心些
2、泡糖醋辣汁的水，必须是凉开水，千万不能直接用生水，那样不卫生吃了会伤害身体
3、买莲藕时不要表面很洁白干净的，那样有可能被**长时间浸泡，失去了原有的营养成分